Review of: Brezelständer

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On 11.12.2020
Last modified:11.12.2020

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Zahlreiche wissenschaftliche Abhandlungen gibt es über dieses Thema. Die Brezel gilt als das älteste 'Gebildbrot', denn angeblich stellt die Brezel verschlungene Arme dar.

Mit etwas Phantasie lässt sich das nachvollziehen. Doch bei genauerem Hinsehen erkennt man schnell, dass jede Region ihre eigene Brezelform hat.

Eines haben die Brezeln aus den verschiedenen Regionen gemeinsam: Für den Bäcker gehören sie zur Kategorie der Laugengebäcke.

Bei der Herstellung wird zunächst ein Weizen-Hefeteig zubereitet, aus dem nach dem Gehen des Teiges mit viel handwerklichem Geschick die Brezeln geformt und kunstvoll verschlungen werden.

Vor dem Backen wird der Teigling in Natronlauge getaucht. Das sorgt für eine chemische Reaktion, bei der das Gluten des Mehls mit dem Natron reagiert.

Es entstehen Aminosäuren, die wiederum mit den Zuckern des Teiges reagieren. Das alles sorgt für die charakteristische Färbung der Brezel, die auf einem Brezelständer besonders attraktiv und dappetitlich zur Geltung kommt.

Zu weltweiter Berühmtheit hat es die Münchner Wiesn Brezn gebracht. Sie wollen mit Ihren Freunden zu Hause ein zünftiges Oktoberfest feiern?

Geschickte Hobbyhandwerker, die mit einer Drechselbank umgehen können, basteln sich einen solchen Ständer selbst.

Etwa 18 Brezel finden auf dem Brezelständer von Kesper Platz. Dieser Brezelständer, der auf jedem Familientisch und auf jeder Festtafel eine gute Figur macht, ist aus robustem Buchenholz gefertigt.

Die Holzstreben sind mit lebensmittelechtem Lack geschützt, sodass Sie auch leckere Würste darauf hängen können. Sie lieben selbst zubereitete Pasta?

Dann werden Sie diesen Brezelständer ganz besonders lieben, denn auf den Streben lassen sich die selbst zubereiteten Nudel prima zum Trocknen aufhängen, ohne zusammen zu kleben.

Sie waren auf dem Münchener Oktoberfest und suchen noch nach einem schönen Souvenir oder nach einem passenden Geschenk für die Lieben zu Hause?

Ein Brezelständer, mit echten Münchener Brezeln behängt, eignet sich für diesen Zweck perfekt und sorgt beim Beschenkten garantiert für gute Laune.

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